양식 조리 산업기사/기능사 시험일정 과목 요리자격증

조리 자격증은 한식, 양식, 중식 등 요리 분야별로 전문화된 자격증입니다. 특히 양식 조리 산업기사와 조리 기능사 자격증은 서양 요리를 전문으로 연구하고 조리 하는 양식 조리 전문가를 배출하는 자격증입니다.

 

 

목차

 

지금부터 양식 조리 기능사/산업기사에 대해 알아보겠습니다.

 

 

양식 조리 기능사/산업기사 개요

 

 

양식 조리 기능사/산업 기사는 식품의약품안전처에서 주관하며, 한국산업인력공단에서 시행하는 자격증입니다.

그러나 원서접수, 합격자 발표 등 관리는 큐넷에서 합니다. 

양식 조리 기능사 큐넷 사이트

양식 조리 산업 기사 큐넷 사이트 

 

 

양식 조리 자격증은 양식 조리 기능사, 양식 조리 산업 기사, 조리 기능장이 있습니다. 

식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 합니다. 

 

업체나 지역 간 이동이 많고 임금과 고용 역시 불안정 하긴 하나 조리 전문가로 인정 받으면 높은 수익과 직업적으로 인정받을 수 있습니다. 

 

 

 

양식 조리 기능사 / 산업 기사 하는 일

스프, 스톡, 오믈렛, 소스, 샐러드 등 양식 메뉴에 따라 식재료를 선정하고 구매하며 검수하고 보관하는 일을 합니다.

또한 맛과 영양을 고려한 식단 등을 참고하여 위생적이고 안전하게 요리를 하며 조리 기구와 시설 관리 등 업무를 수행합니다.

 

 

 

양식 조리 기능사/산업기사 시험과목

 

양식 조리 기능사/산업기사 필기와 실기 시험과목 및 검정 방법은 아래 표를 참고해 주세요.

  

 1) 필기시험 

구분	과목명	검정방법
양식 조리 기능사 (2과목)	양식 재료 관리	4지 택일형 60문항 60분
	음식 조리 및 위생 관리
양식 조리 산업 기사 (3과목)	위생 및 안전 관리	각 과목당 20문항 30분 객관식 4지택일형
	식재료 관리 및 외식 경영
	양식 조리

 

 

 

   2) 실기시험

조리 기능사와 산업기사 실기 시험은 주어진 메뉴에 맞게 조리를 합니다.

단, 조리 시간은 기능사와 산업기사에 따라 70분과 2시간 정도로 주어집니다.

 

전체 요리, 스프, 스톡, 오믈렛, 메인 요리, 소스, 샌드위치, 스파게티 종류 등 문제에서 제시된 요리를 주어진 시간에 맞추어 조리를 실시합니다.

구분	과목명	검정항목
양식 조리 기능사	조리 작업	조리 시간 70분
양식 조리 산업 기사		조리 시간 2시간 예상

 

 

 

 

 

 

 

양식 조리 기능사/산업 기사 응시자격

 

  1) 응시자격

양식 조리 기능사 자격증 응시자격은 제한이 없어 누구나 응시할 수 있습니다.

그러나 주로 대학이나 전문대학의 조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 특성화고 조리과 전공자들이 많이 응시하고 있습니다. 

 

아래 "자가진단"을 눌러보시면 나의 자격증 및 경력 또는 졸업장으로 양식 조리 자격증 시험에 응시할 수 있는지 스스로 진단해 볼 수 있습니다.

 

 

응시자격 자가진단 하러 가기 ▼▼▼▼

 

 

   2) 합격기준, 응시료

필기 합격기준은 100점 만점으로 과목당 40점이상을 득해야 하며, 평균 60점 이상 얻어야 합니다. 실기 역시 100점 만점 중 60점 이상 득해야 합니다.

 

응시료 입니다.

조리 기능사 필기는 14,500원, 실기는 29,600원 입니다.

조리 산업기사 필기는 19,400원, 조리 산업기사 실기는  51,300원 입니다.

 

 

 

 

 

양식 조리 기능사 / 산업 기사 시험일정

 

양식 조리 기능사 시험은 상시 진행됩니다.

 

양식 조리 산업 기사는 년 1회 있습니다.  필기 원서접수는 23년 6월 19일~6월 22일까지, 시험은 8월 2일에...

실기 원서 접수는 9월 4일~9월 7일까지이며, 실기시험은 10월 7일, 

최종합격자 발표는 11월 1일입니다.

 

양식 조리 기능사 원서접수 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

 

양식 조리 산업기사 원서접수 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

 

 

양식 조리 기능사/ 산업기사 합격률

 

<양식 조리 기능사>

양식 조리 기능사 자격증 응시현황 및 합격률 입니다. 최근 10년 자료만 가져왔습니다. 

10년 이전의 응시율, 합격률이 알고 싶으시면 여기를 눌러주세요

 

조리 기능사는 3만명 안팎으로 응시하고 있으며, 합격률은 30%대에서 최근에는 40%대로 향상되었습니다.

실기 응시율은 줄어든 현상을 볼 수 있는데요. 그러나 합격률은 30%대로 동일합니다.

 

<양식 조리 산업 기사>

양식 조리 산업 기사 자격증 응시현황 및 합격률 입니다. 최근 10년 자료만 가져왔습니다. 

10년 이전의 응시율, 합격률이 알고 싶으시면 여기를 눌러주세요

 

조리 산업 기사는 100명 안팎으로 응시하고 있으며, 필기 합격률은 매우 낮으나 최근에는 50%대로 향상되었습니다.

실기 응시자는 30명 이내였으나 최근에는 2배이상 조금 늘어난 현상을 보이고 있습니다. 합격률은 20~30%대로 매우 낮은  현상을 볼 수 있는데요. 

 

지금까지 양식 조리사 /양식 조리 산업 기사 자격증의 개요와 시험과목, 합격률 등에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

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